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补血家常小食谱
来源:医药养生保健报
作者:刘语倩
时间:2017年07月17日15:51
责任编辑:刘艳​

一、 酱瓜炒鸭血

鸭血性寒,有补血、解毒的功效,适用于失血气虚、体弱的女性朋友们。而且鸭血营养丰富,还是保肝的最佳食品之一。

准备食材:鸭血 1 块;干木耳 20克;蒜薹 3 根;酱瓜半根;料酒、盐、白糖、五香粉适量。

制作步骤

1.鸭血从盒里取出,清水冲洗干净,切成豆腐块。

2.干木耳洗净,用水浸泡2 小时。

3.鸭血块入清水小火炖熟, 2~3 分钟后捞出。

4.酱瓜切条;蒜薹洗净切小段备用。

5. 锅置火上,倒入少量植物油,将蒜薹、木耳和酱瓜条倒入翻炒5-10分钟,加料酒和五香粉调味。

6.将鸭血放入锅内,翻炒5分钟,加少量白糖和适量盐即可出锅。

二、 莲藕花生猪尾汤

一道补血养颜的靓汤。莲藕具有清热生津、止血散瘀、补脾益胃的功效,而且营养价值很高,每 100克莲藕含有碳水化合物 17.3 克,蛋白质 2.6克,

钙45毫克,铁 1.2毫克。猪尾含有大量胶原蛋白,可美容养颜。

准备食材:莲藕 300克;猪尾巴 300克;花生 15克;蜜枣3粒;盐、五香粉、料酒适量;生姜1片。

制作步骤

1.莲藕去皮,切成片;花生洗净,备用;猪尾巴洗干净,切成小段。 

2.锅置火上,清水加姜片煮开,下猪尾巴,焯水,然后捞出备用。

3.取半小锅水把花生米煮10-15分钟,过凉水捞出,沥净。 

4.电炖锅放适量的水,下花生,下小片的莲藕和焯过水的猪尾巴,放入蜜枣 、 五香粉、盐等调味品,大火炖熟即可食用。

三、四红补血粥

这款有补血养颜功效的四红粥味道很好,补血效果也不错,适合贫血的朋友们用来食疗。四红是指:红豆、红皮花生、红枣和红糖,再加上具有滋阴补肾、健脾开胃之功效的黑米,让这碗看似普通的粥营养满满。

准备食材:黑米 35克;大米 20克;红皮花生 50克;红豆40克 ; 糯 米 25克 ; 红 枣 6 8粒;红糖15克。

制作步骤

1.准备好食材,淘洗 2 3次直到洗干净。

2.把黑米、大米、红皮花生、红豆、糯米混合,加适量清水浸泡,于

冰箱中冷藏 6-8小时。 3.取出上述食材,连同泡米的水,一同倒入锅 内 , 大火烧开 ,转小火,盖上锅盖,煮45-60 分钟。

4.红枣在关火前 20 分钟的时候加进去。5.最后加入红糖调味,搅拌至溶化后关火,即可食用。


刘语倩 / 文


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