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食黄秋葵抗疲劳
来源:医药养生保健报
作者:石涛
时间:2017年08月09日19:54
责任编辑:刘艳​

黄秋葵又名秋葵,原产非洲,为锦葵科秋葵属一年生草本植物,食药两用, 用途广泛。目前黄秋葵以食用嫩荚为主,但其他部位如嫩叶、花、芽均可供食,具有滋阴补阳的功效。由于其果实具有较高的营养价值及保健功效,最近在国内颇受欢迎。

黄秋葵是营养丰富的食物。有学者研究了黄秋葵的营养成分,发现其蛋白质含量高,可做食用油。研究报告指出,黄秋葵富含碳水化合物,有总糖、多糖、 脂肪,且嫩果荚含有的黏液状物质,是由多聚半乳糖、半乳聚糖、阿拉伯聚糖和果胶组成的混合物。其中果胶是一种可溶性纤维,能促进体内有机物质的排泄,减少毒素在体内的积累,降低血糖和胆固醇的含量,经常食用有助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

研究发现,黄秋葵具有抗疲劳的作用。运动需要的能量主要来源于葡萄糖的有氧分解,过量运动后,当能量的产生不能满足机体的需要时,就会通过无氧酵解产生一部分能量,同时导致血乳酸含量的升高。黄秋葵可以提高耐缺氧能力及耐寒耐热能力,降低运动后血乳酸水平,因而具有抗疲
劳作用。石涛 / 文


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