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西蓝花 防止脱发的“高手”
来源:医药养生保健报
作者:王磊
时间:2017年09月14日19:24
责任编辑:刘艳​

很多老年人都会被脱发的问题所困扰,用脑过度、精神压力过大、经常染发烫发等生活习惯,都可能诱使雄激素分泌紊乱、头皮供血不足,加重脱发或使其提早发生,尤其是老年男性,脱发的问题更为普遍。现代医学研究表明,头发
的主要成分是角蛋白,它含有多种氨基酸及几十种微量元素,当人体缺铁和蛋白质,头发就会变黄及分叉。缺乏脂肪酸、维生素 A、蛋白质和碘时,头发会发干、无光泽及容易折断。缺 B族维生素时会出现脂溢性皮炎及头发脱落现象。而西蓝花中就富含这些营养成分,吃西蓝花可全面补充头发所需的营养,改善发质。

西蓝花又名花椰菜、绿菜花,是由甘蓝演化而来的,起源于欧洲地中海沿岸。 它在《时代》杂志推荐的 10大健康食品中名列第四。据大众养生网介绍,西蓝花的维生素C含量高出花椰菜20%左右,是圆白菜的2~3倍、西红柿的5,6倍。西蓝花含有较丰富的胡萝卜素,是其他花椰菜的 30多倍。西蓝花中的叶酸含量是花椰菜的两倍。此外,西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。这些都使得西蓝花在乌发润发、滋养身体等方面更具优势。下面就为大家介绍几款西蓝花的美味做法。

凉拌西蓝花

材料 :西蓝花1颗、胡萝卜1根、蘑菇适量、香油适量、醋4大匙,盐1匙、葱l 根、蒜2 瓣。

做法 :将西蓝花洗净撕成小块,用开水烫一下,过凉水后沥干;将适量胡萝卜切成小丁,蘑菇切成片,过水烫一下;切适量的葱丝和蒜末。将上述材料混在 一起,加适量盐、醋、香油,拌匀即可食用。

清炒西蓝花

材料:西蓝花 1颗,胡萝卜1根,食盐少许,植物油及水适量。

做法:西蓝花用手掰成小朵,洗一下。清洗胡萝卜,然后切片。锅中烧水,水开加点盐,倒入西蓝花过一下水,1分钟就可以了,时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起。锅中加入底油,油热倒入西蓝花和胡萝卜,大火翻炒2分钟,然后加少许盐,翻炒出锅。

西蓝花炒虾仁

材料:虾仁 8只,西蓝花1颗,食盐少许,蒜1瓣,生抽5毫升,淀粉、植物油及水适量。

做法:西蓝花洗净,去掉粗茎 ,择成小朵。虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎,锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西蓝花放入,煮1分钟后捞出,锅中倒入少许油,下蒜末和虾仁翻炒变色后,放入西蓝花,翻炒均匀即可出锅。
王磊 / 文 


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